只生產自己敢吃的豬肉

圖片來源 / 陳德信
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2013/11/01 · 作者 / 楊心怡 · 出處 / 康健雜誌 第180期
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你敢肯定你吃的香腸、水餃、貢丸都不含抗生素、荷爾蒙或防腐劑?為了做到「無毒豬肉」的品牌,洪崇拼花了20年。
大部份人去超市買冷凍肉片、或在傳統市場肉攤買現宰豬肉時,可能都不知道,吃下肚的豬肉有沒有抗生素?肉片又經過怎樣處理?

加入「三久肉品」的會員知道。三久可說是台灣目前唯一一家從飼料廠、畜牧場、肉品分切、加工廠全部自有自建的肉品廠商,也因而能自己掌控每個生產環節。而且,「我敢說我們是真正敢全程公開從飼料、飼養、分切到加工的品牌豬肉,」老闆洪崇拼自豪地說。

三久肉品建立「生產履歷制度」,更開放讓會員參觀、體驗,會員所購買的所有肉品,從育種、牧場飼養、食品加工到通路的相關資料,都可在網站上查到。

目標是豬肉零抗生素殘留
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