高木蘭:一條腿的教訓

圖片來源 / 呂恩賜
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2004/09/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第70期
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她,熱愛美食,從來沒把控制血糖放在心上,直到醫生對她說:「妳要鋸掉一條腿,」才痛下決心。

掌握原則後,現在她很懂得料理出色香味俱全的糖尿病食譜來。

採訪高木蘭,有兩件事讓我印象深刻。第一件,餐廳服務生走來問:「你要咖啡,還是果汁?」

她點了一杯白開水。

第二件,她今早空腹血糖值在87mg/dl,但昨晚她弟弟請她去吃日式料理的吃到飽餐廳,「我吃了很多啊,但沒碰壽司什麼的,澱粉類的,只吃了一小碗勾芡的魚翅湯,」她說。

美食當前,她如何能把持的住?「只要一想到我的腿要被鋸掉,我就不敢亂吃,」她回答。

其實,她在34歲就被診斷為糖尿病,但這十幾年來,從沒想過要忌口。醫生頻頻告誡她,「你有血糖的毛病,要吃壞一點﹗」

什麼是糖尿病?

糖尿病是一種人體內胰島素供應不足或是身體細胞對於胰島素的利用能力降低而產生的一種代謝疾病,糖尿病最重要的特徵即為患者血糖高於正常人,糖尿病可細分為三種類型,第1型糖尿病、第2型糖尿病以及其他類型糖尿病,...

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