第6代市原平兵衛筷子 400種,選雙給自己

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2005/03/01 · 作者 / 黃惠如 · 出處 / 康健雜誌 第76期
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用過市原的筷子,就不會用其他的筷子,第六代傳人市原高有這樣的自信。

「正因為每天要用,更要好好吟味,買到適合自己的筷子,」市原高說。

先拿起來,感覺一下平衡感;然後夾夾看,甚至可以折一折,試試是否耐用。

長度男女有別。大拇指和食指間的長度稱為「一咫」,最適合的筷子長度是一咫半。

反正這裡有400種筷子供你挑,一定可以挑到適合自己的。

京都名物,用煤竹製成的「京筷」,是在天井上的珍貴竹子,被灶的煙反覆燻過150年,而保存下來。為維持竹子做為筷子的強度,還保留一面的竹面。

市原高說,三餐不只當做填飽肚子,而在意每天用的生活道具,並樂在其中,正是他們這種筷子專門店生存的原因。

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