大學生亂亂吃,誰來把關?

圖片來源 / 周書羽
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2013/05/01 · 作者 / 林慧淳 · 出處 / 康健雜誌 第174期
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孩子上大學之後,掌握飲食自主權,但校園卻普遍充斥著速食、含糖飲料,無法提供健康又美味的好選擇。如何不讓大學生因肥胖、痛風成為三高預備軍?
你知道你的孩子在大學校園都吃些什麼嗎?

一早賴床到差點趕不上第一堂課,早餐只好pass(省略);中午和同學相偕到麵攤吃碗牛肉湯麵或涼麵,飯後再買杯珍珠奶茶解渴;傍晚約好在速食店討論小組報告,一邊吃漢堡、可樂一邊聊天,不亦樂乎;接著趕去參加社團活動,結束後大夥一起吃個豆花、甜品交流一下,再順便買份鹽酥雞回宿舍大快朵頤……。

高脂、高熱量、高糖的飲食習慣,正在蠶食大學生的健康,從各項調查就可看出端倪。文化大學食品暨保健營養學系教授林薇針對北、中、南、東共七所大學進行「大專院校飲食營養環境及大學生飲食型態調查」,結果發現:
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