市售奶製品的營養成分是否一樣?

圖片來源 / 黃宜慧
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2007/06/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第103期
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市售奶製品的營養成分是否一樣?

答:馬偕紀念醫院營養師鍾政玲:

基本上,如無特殊過敏病史,一歲以上孩童即可飲用一般牛奶,包括優酪乳、優格、起士等奶類製品,且奶類中富含的鈣質可幫助骨骼發育,是良好的鈣質來源。

冷藏鮮奶與保久乳的差別在於殺菌方式、殺菌溫度、包裝材質不同,而使保存方式及保存期限有所差別,但不影響牛奶中的營養成分。但須提醒家長在為孩童選擇牛奶時,儘量選擇添加物較少的產品,如:糖等,避免攝取過多熱量及容易造成蛀牙等情形。

如有體重過重的現象,則建議以低脂奶類為優先選擇較佳。

一般建議量為每日飲用1~2杯(1杯以240cc計),不要把牛奶當開水喝,才不會造成肥胖的情形。

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