顧心臟的水果有哪些?

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2012/03/01 · 作者 / 康健雜誌 · 出處 / Web only
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和蔬菜一樣,水果也是可溶性纖維、礦物質、維生素和植物生化素的重要來源。更何況台灣有「水果王國」美譽,一年四季都有甜美多汁的繽紛果實可享用。特別推薦一些好心水果:

■香蕉

想要降血壓,不單是少吃鈉(鹽),你也可以增加鉀的攝取,有助於加速鈉排出體外,維持心跳穩定,預防高血壓與中風,而香蕉含有豐富的鉀。此外,肚子餓時吃根香蕉充飢,香蕉裡所含的果膠可讓碳水化合物分解成葡萄糖的速度較慢,血糖不會因此一下子起伏太大。

■草莓

哈佛大學的研究發現,常吃草莓或藍莓等富含花青素的人,得到高血壓的風險比一般人低8%。因為花青素是一種強力抗氧化劑,可幫助血管暢通,血流順暢,因而降低高血壓風險。

■蘋果

「一天一蘋果,醫生遠離我!」蘋果的熱量低,但有豐富的維生素、礦物質、果膠和纖維,可以避免膽固醇在血管中堆積。

■酪梨

酪梨含的大部份是單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,減少壞膽固醇(LDL)。酪梨的高纖維,能清除體內多餘的膽固醇。

■木瓜、芒果

含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素、植物生化素,有抗氧化、抗發炎功效。

■葡萄

含有豐富的白藜蘆醇(resveratrol,葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質),可以抗老、降低罹癌的風險,葡萄還有強效抗氧化劑花青素可以降低膽固醇、增加好的膽固醇,保護心臟。

■芭樂、橘子、柳丁

含大量抗氧化劑維生素C,可預防血液裡的膽固醇堆積。

一份水果的量是指約一個拳頭般大小或是切好後八分碗滿的份量,每天最好吃3~4份(因水果糖份較高,因此應比蔬菜少一份)。 

◎柳橙汁、葡萄汁對心臟好

柳橙汁、葡萄汁含有類黃酮化合物,愈來愈多證據顯示,類黃酮能改善血管內皮功能,穩定血壓,預防動脈血管阻塞。柳橙汁含葉酸,有助於減少心臟病的危險因子同半胱胺酸的血中濃度。

但服用降膽固醇藥物的病人,要小心葡萄柚或果汁,因為葡萄柚會減少降膽固醇藥史塔汀(statin)的作用,對一些藥物則有加重的效果,容易產生危險。

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