我該吃護眼保健食品嗎?

圖片來源 / 陳德信
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2012/05/01 · 作者 / 黃惠如 · 出處 / 康健雜誌 第162期
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眼睛不好的台灣人,每隔一陣子就流行新的護眼保健食品。 最近最夯的葉黃素、魚油,有用嗎?
我知道葉黃素很夯,但不知竟然那麼夯!

一位開業藥師透露,台灣某家保健食品廠只生產葉黃素一項產品,一年竟可創下50億的業績。

台灣人眼睛一直不好,數十年來護眼保健食品廣告一直在耳邊繞。從小時候的哈利巴主打維生素A,到魚肝油到β胡蘿蔔素,5年前葉黃素開始爆紅。

什麼是葉黃素?

葉黃素(lutein)其實是類胡蘿蔔素家族的成員,黃、橘色蔬果有少量的葉黃素,大量的葉黃素出現在綠色蔬菜裡,如綠花椰菜、菠菜、芥蘭菜等。

葉黃素為什麼有效?

視網膜中有個稱為黃斑的部位,黃斑部是感光細胞存在的地方,負責辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果黃斑部是部影印機,葉黃素就如同碳粉。葉黃素補充足夠後,影印機才能將印出的東西傳達到腦部。

而且,葉黃素可以吸收太陽光中的藍光,藍光會傷害視網膜,導致黃斑部病變

麻煩的是,黃斑部很「挑嘴」,眼底有個血視網膜障壁(blood brain barrier,BBB),只嚴選無毒物質進入,目前只有類胡蘿蔔素家族葉黃素、玉米黃素以及魚油中的DHA,可以進入眼睛的黃斑部。

科學證據證實了嗎?

多數但並非全部的觀測型研究都建議,高葉黃素的飲食和保護眼睛有關。

什麼是黃斑部病變?

人體視覺最敏感處就是黃斑部,它位在眼球正後方的視網膜中心處。此病是好發於老年人的慢性疾病,造成50歲以上老年人視覺嚴重損害的首要原因。患者會逐漸發生中央黃斑部的退化現象,進而影響患者中央視覺,造成患者視...

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