徵稿活動/如珮的早餐食譜:彩蔬起司蛋

圖片來源 / 網友 郭如珮
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2012/03/12 · 作者 / 網友 郭如珮 · 出處 / Web only
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【徵稿活動】通常你都親手烹調一份營養滿點的早餐,慢慢品味,還是在上班、上學途中,在順路的店家打發?邀請分享你「有趣的、難忘的、貼心的、充滿回憶的、充滿故事的...」早餐圖文故事!

這是我在美國為家人做的早餐,親手烘培的南瓜核桃麵包+彩蔬起司蛋+美式香腸,幸福活力就從一天早晨開始!

早餐還是要吃到蔬果較好,那就分享上面簡單的彩蔬起司蛋(4人份)吧!

材料:室溫蛋8顆打散,洋蔥1/4顆切丁,青椒及甜椒各半個切丁,起司4片,橄欖油,鹽及黑胡椒適量

做法:

洋蔥用橄欖油炒香後倒入蛋液中小火攪拌,放入青椒及甜椒(不要停止攪拌),等蛋液八分熟快凝固時加入起司片,用黑胡椒及鹽調味(起司已有鹹味所以鹽斟酌放),繼續攪拌到蛋凝固即可!

在異鄉成為廚娘後,花了些許時間觀察當地人喜歡吃的早餐,雖然吃不到台灣傳統早餐了,但看著家人把我做的早餐吃光光,也深感幸福~。

<本文反映作者意見,不代表本社立場>

◎徵照片:歡迎寫下你的早餐故事,並附上一張早餐照片,E-mail至:chadmin@cw.com.tw,和康健的親朋好友們一起分享!

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