週末備好料 做早餐只要5分鐘

圖片來源 / 康健雜誌
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2012/03/01 · 作者 / 林慧淳 · 出處 / 康健雜誌 第160期
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一早太匆忙來不及做早餐? 看完這篇後,「沒時間」不再是藉口。
早餐自己動手做,安全又健康,不過恐怕有人大吼「一早上班、上學前全家一團混亂,哪有空做早餐?」

別擔心,擅長中餐、烘焙,年紀輕輕就已獲得多項廚藝比賽金牌的廚師林志哲,要將一般人最不耐煩、最繁瑣的食材準備濃縮在週末完成,分裝在保鮮盒或塑膠袋中,置入冷凍庫,週一~五只要輕鬆加熱,5分鐘就能做好兼顧美味和營養的健康早餐,一塊兒來試試。

1焗烤黑糖饅頭

材料:黑糖饅頭半個 雞蛋1個、牛奶半杯、水煮蛋1個、汆燙青花菜100克

調味料:糖1小匙、肉桂粉少許

▼週末前製備:蛋、牛奶、調味料拌勻,加入饅頭片浸泡,入保鮮盒冷藏保存。(如果備料中有奶跟蛋,要儘早食用。)

2味噌烤飯糰

材料:白飯2杯、水煮鮪魚罐1罐、洋蔥碎1/4杯、香鬆1大匙

調味料:1.味噌1大匙,黑胡椒粒1/4小匙,巴西里碎少許,美乃滋1小匙;2.烤肉醬2大匙

▼週末前製備:將鮪魚入塑膠袋中壓碎,再加入洋蔥碎及調味料1搓勻成餡料;另取一袋子入米飯壓平。夾入餡料包起塑型,連同袋子冷藏保存。

3糙米活力粥

材料:糙米飯1杯、無糖豆漿半杯、開水半杯、海鮮丁50克、百果5顆、枸杞少許

調味料:鹽1/4小匙

▼週末前製備:糙米飯加開水打碎呈泥糊帶顆粒狀,加入豆漿及汆燙配料拌勻,冷凍保存。
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