吃菇可抗癌

圖片來源 / 陳德信
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2011/11/01 · 作者 / 林芝安 · 出處 / 康健雜誌 第156期
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懂得養生的人都知道菇蕈類的營養豐富,除了含有核酸類物質,對膽固醇具有溶解作用,更富含維生素B1、B2與纖維等營養素。
一項發表在《國際癌症期刊(International Journal of Cancer)》的研究指出,女性每天吃10克香菇,跟沒有吃的人相比,得到癌症的機率減少了64%。負責這項研究的主持人、美國知名整合醫學專家安德魯威爾(Andrew Weil)表示,因為香菇可以抗發炎,具有對抗腫瘤的作用。(林芝安編譯)
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