果然!這些水果背後都有動人的故事

圖片來源 / 許清水提供
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2011/10/01 · 作者 / 林惠婷 · 出處 / 康健雜誌 第155期
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每一種水果在口中綻放的香甜滋味,都是果農滿滿的用心與誠意! 看《果然台灣》道出果農用汗水種出在地的幸福。
走進傳統市場的水果攤,不難看到老闆用隨意撕下的瓦楞紙箱背面,用麥克筆寫著「真俗」、「包甜」等極具親和力的自製宣傳看板,正當你提著一袋紅白條紋塑膠袋,裡頭裝著剛和老闆論斤秤兩殺價後的水果,可曾想過這每一口果香蔓延的滋味,背後融合了多少故事和果農的辛勞?

社會型態的變遷,使食物生產者不知道種的食物會到哪裡去,消費者不知道吃下肚的食物哪裡來,生產者與消費者之間出現不透明的斷層。

《果然台灣》作者藍麗娟與藍艷秋姊妹身為農家子弟,為身為消費者以及台灣一份子的你走遍全台各地,介紹了10種水果與12位果農背後不為人知的奮鬥過程,娓娓道來水果如何從產地到餐桌背後的故事,看完了這一篇篇充滿歡笑與淚水的水果故事,凸顯出果農對土地的愛以及對信念的堅持,讓人不禁發出恍然大悟的喟嘆「啊!果然」。

以下摘錄《果然台灣》裡雲林縣口湖鄉玫瑰番茄的故事,邀請你一起支持台灣好水果。

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位在雲林北港溪出海口的水井村,全村有200戶人家,在這塊飽含鹽分、幾乎「種什麼就死什麼」的貧脊土地上,人稱「水哥」的許清水,化眼前的劣勢逆轉成優勢,竟然利用鹽地的特性,種出色澤剔透帶點玫瑰色的番茄,讓鹽分襯托出番茄的甜味。即使售價高出市價3~5倍仍供不應求;就算訂貨要等3個月,客人也願意等待這有機又美味的「玫瑰番茄」。
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