一天一蘋果,中風遠離我

圖片來源 / 陳德信
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2011/10/24 · 作者 / 張曉卉 · 出處 / 康健雜誌 第155期
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吃蘋果的好處再添一樁。研究發現,每天吃一兩顆蘋果可以降低膽固醇,保護心臟。
美國佛羅里達州立大學一項研究將160名45~65歲的婦女分成兩組,一組每天吃75克蘋果乾,另一組吃梅子乾。結果發現,食用蘋果乾的婦女在一年後,總膽固醇平均下降14%,壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白膽固醇)降低23%;與心臟冠狀動脈阻塞、發炎相關的血液指標如C反應蛋白(CRP)下降了約三分之一;且體重減輕了約3磅(1.5公斤)。食用梅子乾的另一組婦女的血液指標也有稍微減少,但減少的程度不如吃蘋果者。

研究主持人阿吉曼第(Bahram Arjmandi)博士指出,蘋果含豐富的果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收膽固醇,並誘發身體利用;蘋果果皮富含多酚類抗氧化劑,可以防止自由基損害細胞,保護心臟和預防多種疾病。

至於要吃多少蘋果,阿吉曼第認為,一天兩顆可能效果會更好。這篇研究發表在2011年實驗生物學大會。

每年8~12月是台灣蘋果產季,其他時間也買得到進口蘋果,多吃多健康。

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