三個理由 你應該多吃胡蘿蔔

圖片來源 / 邱瑞金
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2011/07/14 · 作者 / 李瑟 · 出處 / 康健雜誌 第152期
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胡蘿蔔便宜又容易料理,而且對健康有莫大幫助,是絕佳的抗氧化物,三個理由你 應該常吃它:
一、所含的β胡蘿蔔素,對眼睛好。

二、含有極高量的維他命H、K、B6、B1、C與鉀

三、含有大量的膳食纖維

除了拿來料理做菜,爽口甜脆的胡蘿蔔也是很好的零食,一根在手卡茲卡茲咬下去,絕對比不健康的零嘴更好 。

美國自然療法醫師威爾(Andrew Weil)甚而建議,如果你有養狗,給它吃些胡蘿蔔也是低熱量且營養均衡的好零食。(李瑟編譯)

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