探病送禮,你帶對東西了嗎?

圖片來源 / 黃宜慧
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2000/11/01 · 作者 / 謝曉雲 · 出處 / 康健雜誌 第25期
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送禮是門大學問,探病送禮更要考慮病人的病情和飲食限制。 究竟送什麼才恰當?

現代人生活中隱藏許多致病因子:營養失衡、運動不足,加上意外事故率居高不下,讓人不難理解為何各大醫院病房經常滿檔、一床難求。因病住院的機會增加,上醫院探訪病人自然成為生活中不可避免的事。

中國人探病不習慣帶著「兩串蕉」,多數人會買些禮品聊表心意。

探病送什麼?大家最先想到的大概是水果,而這的確是比較理想的選擇。「水果最不具危險性,適合大部份住院病人,」台大醫院營養部組長鄭金寶說。就算病人吃不完,還能造福一旁照顧的親友。

雖然送哪種水果給哪一類病人沒有絕對禁忌,一般人常買來送禮的蘋果、水梨及水蜜桃大體上對多數病人都適合,但是如果進一步考量水果的熱量及營養成分,可以讓你送得更恰當、更貼心。

買禮物送病人前,當然先要了解病人的住院原因、年齡及牙齒咀嚼情況。

送水果也有學問

骨折病人、手術失血者和生產婦女——適合吃柑橘、葡萄柚、草莓、奇異果、柿子、木瓜等維生素C含量高的水果。原因是維生素C能促進鐵質吸收,而且是傷口癒合、修補組織不可或缺的營養素。

胃潰瘍患者——吃木瓜幫助最大。「因為內含的乳汁能保護胃壁,」台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠解釋。

心臟病、高血壓病人——需要適度補充鉀離子,所以送他們香瓜、哈密瓜、木瓜、奇異果、草莓、柿子等鉀離子高的水果最恰當,但相對而言,腎臟病患者要少吃。

糖尿病患、高三酸甘油脂者——必須控制糖分攝取,探望他們時,建議帶一些糖分不高的柑橘類、水梨、草莓、葡萄柚、哈密瓜、香瓜和蓮霧。

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探病應具備的10種美德

由於水果中含的醣類部份屬於結構單純的糖,攝食後對血糖有一定程度影響,所以柿子、紅毛丹、葡萄的糖分較高,不適合糖尿病人,當然你更不能送他水果罐頭和果汁。

「喝果汁常會攝取過多熱量,」楊淑惠解釋說,5∼6顆柳丁榨成1杯柳丁汁,早已超過適當的水果攝取量。鄭金寶也不鼓勵病人喝果汁,尤其市售的果汁多半額外添加糖分。

體力不佳、咀嚼能力差的病人——只適合吃質地軟、不帶籽或核的水果,在選購時也要考慮這一點。

營養補充品不能隨便送

高蛋白奶粉也是常出現在住院病人身旁的營養補充品,不過現代人的飲食多半不缺乏蛋白質,所以除了一些過瘦、癌症、嚴重燒灼傷或是食慾差而進食情況不良的病人可以適度補充外,營養師認為其他病人只要飲食均衡,實在沒必要多喝這些補充品。

「有些疾病患者像腎臟病人、糖尿病人明明就要限制蛋白質攝取量,你還送他高蛋白奶粉,不就不適合?」鄭金寶舉例說。過多蛋白質會增加肝腎負擔,不當地攝取反而加重慢性疾病患者的病情。

市售的營養補充品種類繁多,除了高蛋白奶粉這種單類營養品外,還有針對慢性疾病設計的特殊配方營養品及提供無法自行進食、管灌食病人的完全營養品。

營養師叮嚀大家,買這些營養補充品送病人前,先與醫師或營養師討論,不然至少要先知道病人在醫院內食用的是哪一種配方,然後照著買才不致出錯。

燉湯的營養有限

手術後的病人常會收到一鍋鍋熱心親友燉煮的雞湯、魚湯。一般人以為長時間烹煮的湯匯集了所有營養精華,所以認為病人肉不必多吃但湯要多喝。

不過你可能不知道,這個觀念是錯誤的。營養師指出,湯中雖然有部份蛋白質分解的游離胺基酸及脂肪、核酸,可是量很少,無法提供修復身體組織所需的熱量及蛋白質。因此楊淑惠建議,「魚肉或雞肉要和湯一起食用,才能攝取足夠營養。」

有些公私兩忙的人喜歡買市面上罐裝的雞精送禮。不過楊淑惠認為,道理類似喝湯的迷思,市售雞精裡所含的營養成分有限,病人不能拿它取代正餐。她強調,只要進食情況正常,病人不一定要額外補充雞精。

另外要注意,雞湯、魚湯或是市售雞精因為經過長時間燉熬,一些水溶性成分,包括普林及鈉、鉀離子會溶出,所以痛風患者、血中尿酸過高者、高血壓、高血鉀及腎臟病病人可就無福消受。另外,普林會刺激胃酸分泌,使胃潰瘍病人感覺不適。

中藥不是人人可吃

台灣人講究「補」,平日身體無大礙時不忘吃補,遑論是有病在身、氣衰體虛的住院期間,各式各樣補氣、補血的中藥材及補湯也被拿來當做探病禮品。

事實上,中藥材不能隨便亂送,否則你的一片好心可會害苦病人。

■按體質吃對藥

不是一帖藥方任何人都適用,拿十全大補湯來說,時常口乾舌躁、身體煩熱、夜間盜汗的「陰虛火旺」體質就不能吃。「體質不適合的人吃錯藥,不但補不成,反而加重問題,」長庚醫院中醫一般內科主任楊賢鴻醫師說。

■生病當頭不能服藥

有些病人根本不適合吃中藥材,例如消化性疾病患者、慢性病患者及腫瘤科病人。「長腫瘤的病人不能吃人參。因為腫瘤細胞就像吸血鬼,需要大量血液來生長,偏不巧人參有血管增生作用,吃了等於是供給腫瘤養分,讓它長得更快,」楊賢鴻醫師解釋。所以,生病當頭胡亂吃補藥,往往是補到「病」,而不是補到「人」。

■注意吃藥時機

「手術後不適合馬上吃,」楊賢鴻指出,部份中藥材像黃耆,有活化人體白血球的功效,容易造成局部發炎反應,更不利傷口復原。

手術後比較容易上火,馬上吃人參類的藥材,病人往往覺得更不舒服。

習慣「呷好道相報」的台灣人也不忘帶著街頭巷尾流傳的藥方去探病,熱心地告訴你,他的親朋好友或鄰居生病也是吃這帖藥才獲得改善,例如不少中風病人會被推薦服用「補陽還五湯」。

耕莘醫院中醫科主任賴惠麗醫師說,有些藥方的確能改善病情,但糟糕的是大家常病急亂吃藥,一聽有效便照單全收,病人還在昏迷狀態就猛灌藥給他,不問何時吃才適當,這樣不但危險還對病情亳無幫助。

■沒有絕對的服藥鐵則

至於民間一些老阿嬤級的服中藥「鐵則」在中醫師看來也非絕對必要,像是讓產後婦女服用「生化湯」來幫助子宮收縮、促進惡露排除。

賴惠麗認為,生化湯不是產婦必服之劑,只要惡露排出情況正常就不必吃。她建議,「不如用少許麻油煮豬肝給產婦吃,一樣能達到促進惡露排出的效果。」

楊賢鴻也說,產婦如果已經吃了子宮收縮劑,就不能再喝「生化湯」。另外,剖腹產的產婦因為有傷口,也不適合服用。

總結而言,病人住院期間應該以均衡、清淡的飲食為主,如果真的需要以中藥調理,也應該等傷口復原、病情穩定後,再詢問醫師如何吃比較恰當。

真心關懷是最好的禮物

住院原因幾十種,加上個人身體狀況不同,想送個適當的禮品確實不容易。除了水果、燉湯等食品外,其實你還有別的選擇:

■送個紅包討吉利,相對而言,錢也比較實用。

■美麗的鮮花令人賞心悅目,不過最好先知道病人是不是對花粉過敏。

■整天窩在病床上悶得發慌?送幾本病人愛看的書、雜誌或幾片CD,幫他打發時間。

「現代人工作、生活這麼忙,你願意抽空探望他,這份心意也就夠了!」台大醫院營養部鄭金寶組長語重心長地說。

真心的關懷讓病人感覺溫暖,心情愉悅就復原得快,也許你的關心才是最好的禮物。

(審稿專家:台大醫院營養部組長鄭金寶、耕莘醫院中醫科主任賴惠麗)

※編按:此文為2000年發表,文中人、事、物背景或已有調整、變動,造成不便還請見諒。

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