滿足食慾的減重飲食法

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2003/09/01 · 作者 / 林琪芬 · 出處 / 康健雜誌 第58期
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我知道最好的減肥方法是少吃多動,可是我每次只要一吃東西就會無法克制地吃不停,甚至為了吃,可以整天都想著它,每次吃完都好沮喪...

雖然「少吃多動」是基本的減重原則,但是如果吃的是炸雞、蛋糕、餅乾、飲料等高熱量的食物,那麼即使吃得很少也容易發胖。

以下提供幾個減重者的飲食技巧,希望會有幫助。如果真的很難控制食慾,可以尋求心理醫師的協助。更好的方法就是走一趟醫院,讓專業的各科醫師及營養師幫助你有效的解決問題。

滿足食慾的減重飲食法:

1.三餐定時定量。只吃一、兩餐或延誤了進食時間,容易產生補償心理,反而在這一兩餐中,吃下超過一天所需要的食物分量。

2.改變進餐程序:先喝湯再吃菜、最後吃肉和飯,無論是否吃完,八分飽(或覺得不餓時)即停止進餐。

3.改變食物選擇:吃肉時去皮、去肥肉,避免食用魚肚;少喝飲料,選用新鮮水果。飲料通常添加大量的糖及香料,易增加身體負擔。

4.避免油炸及勾芡的食物,因熱量比水煮高很多。

5.細嚼慢嚥,延長進食時間,較不會因飢餓而吃下過量的東西。

6.家裡不存放零食,避免想吃的時候唾手可得。

7.先吃飽再購物,以免買過量的雜糧、餅乾或點心。

8.水果中含有果糖,吃過量一樣會造成肥胖。

9.咖啡與茶原本無熱量,但是添加了奶精及糖,熱量就不少,如果真的無法接受黑咖啡或無糖茶的味道,最好使用代糖。

10.選用脫脂或低脂牛奶,避免全脂牛奶及調味乳。

11.用餐完畢立刻刷牙,牙膏的味道可減低食慾。

12.多選擇蒸、煮、烤、燉、燒、微波等低油及無油的烹調法,來取代油炸、煎和炒的高熱量烹調方法。

13.吃生菜沙拉,用水果醋、魚露或低熱量沙拉醬,代替美乃滋或一般沙拉醬。

14.利用低熱量的食材,如大小番茄、蒟蒻、川燙青菜等,來增加食物分量及飽足感。

(作者為臺安醫院婦女體重控制班管理師)

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