5本食譜好味一整年

圖片來源 / 呂恩賜
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2004/01/01 · 作者 / 黃惠如 · 出處 / 康健雜誌 第62期
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《康健》嚴選5本好食譜,讓你在一年初始下廚做飯,讓生活多幾分變化,也多幾分幸福。

小時候,名廚傅培梅在電視台示範講解一道道美食,那些美食變成文字之後,就叫做《傅培梅食譜》,不需包裝,就說明一切。

時至今日,食譜有了眾多面貌,它既可能是一種生活美學,也可能是異國文化的賞析,更可能是展現創意、維繫感情的實驗室。

一年初始,我們以「好看、好做、好吃」為標準,嚴選2003年五本好食譜,讓你捲起袖子進廚房,好味一整年。

終日飽食的新選擇

 

書名:半飽生活高潮之所在

作者:歐陽應霽
出版社:大塊文化

 

推薦理由

當這本食譜告訴你學做提拉米蘇,要學談戀愛、學做人,就該心裡有數是一本大於食譜的食譜書。

這本書,光浸淫精彩的圖片、食材知識及食物和生命相會的記憶,就已經夠本。

若光從食譜角度看,這本書並沒有專業料理人艱深、複雜的做菜過程,有的是好吃的人對食材的挑剔,和廚房裡信手拈來的自由發揮。

雖然作者說從不會計算卡路里,是因為刁鑽要求材料、份量、味道,才會半飽,但台灣每三個人就有一人體重過重,卻滿街都是「吃到飽」的餐廳,半飽其實也是康健的。

一個人吃也很幸福

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