悼念無人工添加物的年代

圖片來源 / 呂恩賜
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2008/08/01 · 作者 / 謝忠道 · 出處 / 康健雜誌 第117期
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悼念無人工添加物的年代

台灣朋友打國際電話到巴黎跟我訴苦:他最近買了一袋號稱不加糖精不加人工添加物的蜜餞。東西寄到家了,拿成分表起來一看,阿巴斯甜赫然在內!

「阿巴斯甜不是糖精人工添加物是什麼?我找了好久,找遍所有的超市賣場,真的找不到只用簡單的鹽和糖製作的蜜餞。所謂的『古早味』『古法製作』都是鬼扯。」朋友打電話給販售這項產品宣稱嚴選產品的網站網主,對方也只能苦笑說,他無法要求生產商不能加這個加那個,最後無奈地加了一句:用阿巴斯甜,至少糖尿病患也可以吃。

誠然,人工添加物在現代工業食品中已經是必要之惡了,這在全世界都一樣。只是我自問:人工添加物有其法令標準規範,但是有無道德上的界線?可以用天然糖的為何要以人工糖精取代?可以真空包裝的為何要加防腐劑?可以單純地吃天然的食品為何要吞下大量化學合成的各種東西?我們只剩下生產給糖尿病患吃的食物了,還是健康的消費民眾都被當成病患對待了?會不會有一天超市還要專門闢出一塊給「沒有糖尿病、高血壓、膽固醇」的人的食品特區,其他的食品裡都添滿了各種人工化學添加物?

「現在想吃一點簡單乾淨的東西實在不容易了,」朋友下結論。

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