不怕叛逆,只怕不努力追夢

圖片來源 / 陳德信
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2009/05/01 · 作者 / 林慧淳 · 出處 / 康健雜誌 第126期
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在杜拜五星級飯店FairmontRafflesInternationalHotelGroup的光譜餐廳,每天湧入來自世界各地的富商貴客,餐廳裡供應各式料理,囊括當前世界餐飲最有影響力的中國、印度、泰國、阿拉伯、日本、法國等六大菜系,以滿足不同國籍遊客的挑剔味蕾,而全權負責餐廳運作的廚藝總監,是來自台灣的33歲年輕大廚劉一帆。

劉一帆是集團內亞洲籍職位最高的一人,且是行政主管中唯一的台灣人,手下管理104個員工,甫上任半年,餐廳就奪得杜拜年度評鑑最佳餐廳殊榮,包括杜拜邦長穆罕默德、哈薩克總統、阿布達比酋長都是他的座上嘉賓。今年他也帶領團隊參加波斯灣廚藝競賽,全隊拿下2金2銀3銅2優勝的獎項,成果豐碩。

這麼一位功績彪炳的廚師,猜想該是嚴肅謹慎、不苟言笑,直至見到他時才發現,和想像中威嚴形象完全不同,理著清爽的平頭,耳朵戴上閃亮的水鑽耳環,一派輕鬆的模樣,若不是身穿廚師服,簡直就像常在西門町閒晃的青少年。

不硬碰硬,父母一起找出路

 

劉一帆從小就是個叛逆小子,模樣吊兒啷噹、成績又差,屢屢使父母傷透腦筋,也曾使用打罵教育,要求他符合傳統規範,好好念書,但劉一帆自有一套想法,他不願聽從家長期待繼續念書,高中聯考居然缺席在家睡覺,考取軍校卻又不肯去念,「這不是我要的(未來)。」

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