今晚餐桌來點異國風

圖片來源 / 陳德信
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2009/09/01 · 作者 / 林慧淳 · 出處 / 康健雜誌 第130期
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酸甜冷麵遇上味噌焗烤日本山藥,異國風味意外合拍。
香檸海鮮冷麵2人份

 

材料蟹肉20克,花枝肉20克,蝦仁50克,檸檬片1個,有機細麵1包

調味料蒜末1大匙,香菜末2小匙,小辣椒末1大匙,魚露1大匙,檸檬汁2大匙,糖1小匙

做法

1.麵條煮熟入冰水沖涼備用。

2.將調味料全部拌勻為醬汁。

3.蟹肉、花枝、蝦仁入滾水汆燙至全熟後,撈起冰鎮冷卻。

4.將麵、材料盛盤,淋上醬汁即可食用。

營養分析(1人份)

熱量330.7卡、蛋白質19.2克、脂肪1.7克、醣類60.6克、纖維2.1克、膽固醇88毫克、維生素C23毫克、鐵質3毫克、鈣質64.1毫克、鈉182.5毫克

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