檢測過敏原後,一定都不能吃了嗎?

圖片來源 / 黃宜慧
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2010/10/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第143期
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檢測過敏原後,一定都不能吃了嗎?
問:我女兒6歲,因為長期鼻水倒流,鼻子癢,感冒頻繁等症狀,為了避免長期反覆服藥,毅然決定檢驗過敏原並加以預防。後來驗出對「花生、麥類、螃蟹、塵?」過敏。請教醫生:對麥類過敏是否全麥麵包、麥片、麥類食物皆不能吃?對花生過敏是否需避開堅果類如核桃、杏仁等?

答:林口長庚紀念醫院兒童過敏氣喘風濕科林思偕醫師

食物過敏的比例約在5%左右。但盛行率呈現持續上升的趨勢。有時父母認為孩子對某些食物過敏,其實只是暫時對某些食物中的物質或添加物產生類似食物過敏的症狀,而並非本身體質就對特定食
物過敏。

食物過敏乃是指因為攝入食物所導致之不良免疫反應,有其典型症狀:

第一類傳統IgE免疫反應,通常在接觸食物數分鐘內急性發作,包括在皮膚產生蕁麻疹、血管水腫;
呼吸道收縮腫脹;腸胃道之腹痛、嘔吐、腹瀉;甚至過敏性休克。

第二類非IgE免疫反應,則是延遲於吃入後約4~48小時內發生症狀,多以腸胃道症狀為主,如慢性腹瀉、吸收不良,嚴重者甚至會影響生長。

一些比較容易引起孩子過敏之食物,如牛奶、蛋、核果類(胡桃、花生等)、小麥、海鮮(魚、有殼海產)等。

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