狂吃甜食是憂鬱症嗎?

圖片來源 / 陳德信
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2011/03/01 · 作者 / 黃惠如 · 出處 / 康健雜誌 第148期
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有一項研究指出,愛吃澱粉的人有輕微憂鬱症傾向。我是嗎?
美國國務卿希拉蕊最近煩死了,因為維基解密公布美國外交密件,讓美國政府臉上無光。讓希拉蕊更煩的是,因為壓力太大,她大吃高澱粉、高油食物,在短短4個月內胖了18公斤。

你是不是和希拉蕊有相同經驗,每當工作壓力大或和配偶口角時,就吃甜食減壓?或是,每天下午三、四點你就會偷偷把抽屜裡的餅乾拿出來、或跑去買麻糬或豬血糕?

「吃澱粉是每天生活的一部份,」長期研究澱粉類和憂鬱症關係的美國麻省理工學院威特曼博士(JudithJ.Wurtman)說。

威特曼曾於《今日科學人》中提出,愛吃澱粉類(carbhydratecraving)和讓心情好、維持專注的血清素下降有關。而且,愛吃澱粉的人會比一般人多吃800卡以上的熱量,多出來的澱粉會讓他們體重過重或肥胖。

美國洛杉磯羅什大學(RuthUniversity)醫學中心研究人員同樣發現,愛吃澱粉類的人有輕微的憂鬱症,似乎以吃澱粉類自我治療。

體重過重的女性都有很長的歷史愛吃澱粉類,這些女性心情糟的時候會去找含糖飲料,而且她們說,喝了飲料後心情好一點(雖然可能常伴隨罪惡感)。

台北市立聯合醫院精神科主治醫師劉宗憲解釋,吃甜食血糖上升,胰島素就會分泌,胰島素會協助色胺酸進入腦部合成血清素。
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