海港餐廳大吃生魚片，65歲男敗血性休克險喪命！醫：一類人別吃生食

初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍在急診服務時，曾遇過一位65歲慢性肝炎男性患者，因食用生魚片意外吃下海洋弧菌，險些喪命。

海洋弧菌是什麼？如何預防感染？

該名患者在海港餐廳吃了不少生魚片，隔日開始上吐下瀉，自行服用成藥無效，到晚間病情加重、四肢無力癱軟，才被家人緊急送醫。到院時已意識模糊、陷入敗血性休克，陳威龍診斷應是海洋弧菌惹的禍。幸好該名患者及時就醫，經過抗生素治療才保住一命。

海洋弧菌是生長在熱帶與亞熱帶海洋的細菌，在20℃～27℃會快速繁殖，夏季特別有利其生長，生吃海鮮當心連同海洋弧菌一起吃下肚。不過，高溫加熱即可殺死。

海洋弧菌重症會致死？哪些族群最危險？

一般人吃到海洋弧菌污染的生食，頂多引發輕微噁心、嘔吐，不會有嚴重併發症，但海洋弧菌重症患者若未即時救治，大多會在發作48小時內因多重器官衰竭、猛爆性敗血症死亡。

陳威龍指出，免疫功能較差的族群，如癌症、糖尿病、肝病患者碰上海洋弧菌就可能出現嚴重反應，死亡率超過50％。他也呼籲肝病患者務必要忌口、避免生食，以防嚴重感染。

護肝4大原則：吃好、睡飽、戒菸酒

忌吃生食以外，肝病患者還能如何維持健康？陳威龍提出以下4點：

1. 戒菸戒酒：戒酒是遠離酒精性肝病的不二法門；菸會干擾體內氧氣與鐵離子運輸，傷損肝臟健康。
2. 補充營養：多吃含有鎂、葉綠素、維生素A、維生素C的新鮮蔬果，並補充優質油脂Omega3。
3. 充足睡眠：平日要睡飽，給予肝臟充足的休息時間。
4. 規律運動：多去運動健身，避免肥胖導致脂肪肝。