吃蜆精真能顧肝？

蜆的味道非常鮮美，又能解酒和保肝。在《本草綱目》也記載蜆有解酒毒、去目黃等保肝效能。但其實蜆能保肝，乃是出於它的「營養價值」。

蜆有什麼營養價值呢？

首先，蜆擁有完美比例的8 種氨基酸，能被人體充分吸收利用，進而製造充足的蛋白質，供受損的肝細胞使用，比起其他高蛋白食物，蜆還有低膽固醇的好處。