白飯中的隱形配料

在資訊爆炸的時代，吃頓飯，壓力好大。享用美食的同時，腦海中閃過各種顧慮，根本不敢去想，自己可能已經吞下隱形配料。

除了擔心塑化劑、毒澱粉、添加物外，你更要在意重金屬。

重金屬可能來自土壤。日本食養運動的口號「身土不二」貼切描寫，身體健康和土地密不可分。我們應該選用在地的食材，但土壤不健康，人的身體就不會健康，因為維繫生命所需的食物，源於土地。