無麩質飲食席捲歐美，要跟進嗎？

咬下一口麵包，小麥香氣在味蕾上散開。但是你知道嗎？世界上有許多人因為過敏等疾病，此生與麵粉無緣。

無麩質飲食法（Gluten-free diet），就是嚴格戒斷含有麥麩的食物，如義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等精緻食物。而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主，以及購買標示無麩質的食品。