6QA,賣場的食安觀察重點知多少?

6QA,賣場的食安觀察重點知多少?

走進賣場採買食材時,你會注意哪些食品安全的細節?《康健》為你一次整理賣場食安的觀察重點!

開始檢測

1題 / 共6

Q1.冷藏區的溫度應為7℃以下,冷凍櫃的溫度應為-18℃以下?

Q2.熟食區的熱藏溫度應維持在60℃以上?

Q3.在烘焙區,烘焙人員不需戴口罩且可以徒手碰觸麵包?

Q4.生鮮區裸賣魚放在保麗龍盒中,也能有效保持低溫?

Q5.選購果汁類飲料時,品名上宣稱的水果,就一定是產品中含量最高的?

Q6.冷藏、冷凍區的食品,不可超過冷藏、冷凍櫃的「最大裝載線」(通常是冰箱的七分滿 )?

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