健脾利濕:茯苓糕

健脾利濕:茯苓糕
  • 康健養生帖
  • 文章:台灣中醫藥品質醫學會理事長張景堯/食譜提供:邱寶郎主廚,現任餐飲顧問

簡介

茯苓是自古以來最常被使用的藥材之一,健脾、利濕少不了它。快來試試以下兩道茯苓料理吧!

食材

材料:米1500克,茯苓、蓮肉、山藥、芡實各100克,糖500克。

步驟

  • step1.將米、茯苓、蓮肉、山藥、芡實均磨成粉,加入糖拌和,混合均勻,放入木模內,並加適量水拌勻。
  • step2.將木模放入蒸籠隔水蒸熟。
  • step3.晾涼後切成小塊,即可食用。
  • step4.也可以加入核桃仁、芝麻、松子仁、瓜子等配料,口味更豐富多變。

貼心提醒

這道茯苓糕具有祛濕清肺、健脾養胃、補益氣血、延緩衰老的作用,尤其適合老年人食用。

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