高纖、消脹氣的療效食譜:鳳梨炒雞肉

高纖、消脹氣的療效食譜:鳳梨炒雞肉
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  • 文章:康健雜誌/食譜提供:抗癌自癒力—療效飲食8堂課

簡介

胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌或膽管癌,通常這些腹腔或消化道系統相關的癌症,容易出現腹脹的情形,在飲食方面應避免吃會產氣的食物,包括洋蔥、地瓜和豆製品,以及難以消化的食物,如糯米、飯糰、粽子、麻糬或湯圓等!不妨試試這道高纖、消脹氣的療效食譜。

食材

材料(2人份):鳳梨150 克、雞肉100 克、黃瓜20 克、紅椒20 克、生薑10 克、鹽少許、糖20克、番茄醬30克、醋10克、太白粉10克、植物油15克。

步驟

  • step1.將鳳梨、雞肉切片,黃瓜、紅椒去籽切片,生薑去皮切片備用。
  • step2.鍋內燒油,待油溫約為80℃左右,放入雞肉片炒至八成熟時,倒出待用。
  • step3.鍋內留油,下入生薑、鳳梨、黃瓜、紅椒,番茄醬、醋、鹽、糖及清水少許。
  • step4.加入雞肉片,炒至汁變濃時,加入太白粉水拌勻,盛入盤內即可。

營養分析

醣類18.7克、蛋白質10.3克、 脂肪14.2克、熱量244.4卡。

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