高纖、消脹氣的療效食譜:莧菜銀魚糙米粥

高纖、消脹氣的療效食譜:莧菜銀魚糙米粥
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  • 文章:康健雜誌/食譜提供:抗癌自癒力—療效飲食8堂課

簡介

胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌或膽管癌,通常這些腹腔或消化道系統相關的癌症,容易出現腹脹的情形,在飲食方面應避免吃會產氣的食物,包括洋蔥、地瓜和豆製品,以及難以消化的食物,如糯米、飯糰、粽子、麻糬或湯圓等!不妨試試這道高纖、消脹氣的療效食譜。

食材

材料:糙米50 克、莧菜50 克、胡蘿蔔10 克、吻仔魚55 克。

調味料:高湯適量、鹽少許。

步驟

  • step1.糙米洗淨,浸泡2 小時後瀝乾。
  • step2.鍋中放入高湯、水360 cc(可依個人喜好調整稀飯濃稠度),大火煮滾後改小火熬成粥。
  • step3.莧菜洗淨,切成小段;胡蘿蔔洗淨、去皮、刨成絲;吻仔魚洗淨備用。
  • step4.將莧菜、胡蘿蔔、吻仔魚放入鍋中,加入鹽調味後,小火熬煮至熟 即可。

營養分析

醣類40.5克、蛋白質19.6克、 脂肪6克、熱量291.4卡。

貼心提醒

儘可能使用當令蔬菜或能去梗、較軟嫩的蔬菜。

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