餅乾新吃法:楓糖水果餅乾

餅乾新吃法:楓糖水果餅乾
  • 康健雜誌84期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:盧清南師傅(台北黛麗斯烘培屋西點總監)、郭榮灶師傅(亞都麗緻大飯店點心房副主廚)

簡介

肚子餓了吃餅乾,兩片太少吃不飽?多吃幾片又怕胖?台北黛麗斯烘培屋西點總監盧清南、亞都麗緻飯店點心房副主廚郭榮灶,教你動腦筋,添加水果、起司、或巧克力,立刻油脂減半、營養加分,還可搖身一變,成為媲美五星級飯店的精緻下午茶點心。

食材

材料(4人份):
餅乾10片、楓糖1克、草莓3顆、新鮮無花果1顆、Mascarpone起司20克(可用奶油起司取代)
 
適合餅乾類型:胚芽餅、營養餅等厚片餅乾

步驟

  • step1.將Mascarpone起司和楓糖攪拌調勻。
  • step2.分別將草莓對切,無花果切成薄片。
  • step3.兩片餅乾中夾入楓糖起司,上置草莓、無花果薄片,完成點心。

營養分析

熱量184.44卡、蛋白質3.4克、脂肪4.3克、醣類33.0克、纖維0.8克、膽固醇4.2毫克、維生素C6.9毫克、鐵質0.4毫克、鈣質97.3毫克、鈉239.6毫克

營養師:
馬偕醫院台北院區營養師徐于淑

貼心提醒

◎搭配:紅茶、綠茶、果汁、牛奶 ◎以楓糖摻入起司提味,味道清甜,口感更細緻。微酸草莓搭配甜軟無花果,讓整道點心更清爽可口,營養兼備。也可用新鮮水蜜桃代替無花果。

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