餅乾新吃法:堅果起司餅

餅乾新吃法:堅果起司餅
  • 康健雜誌84期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:盧清南師傅(台北黛麗斯烘培屋西點總監)、郭榮灶師傅(亞都麗緻大飯店點心房副主廚)

簡介

肚子餓了吃餅乾,兩片太少吃不飽?多吃幾片又怕胖?台北黛麗斯烘培屋西點總監盧清南、亞都麗緻飯店點心房副主廚郭榮灶,教你動腦筋,添加水果、起司、或巧克力,立刻油脂減半、營養加分,還可搖身一變,成為媲美五星級飯店的精緻下午茶點心。

食材

材料(4人份):
餅乾8片、奶油起司50克、鮮奶5克、烤熟核桃10克、烤熟腰果10克、巧克力薄片4片(可在專櫃巧克力店買到,也可用一般巧克力削出小碎片混合)

適合餅乾類型:原味薄片蘇打
 

步驟

  • step1.把核桃、腰果切碎。
  • step2.將奶油起司、鮮奶、切碎核桃和腰果拌勻。
  • step3.兩片餅乾內夾入拌好的起司餡料、及巧克力薄片(或灑上巧克力碎片),就完成可口美味的點心。

營養分析

熱量118.33卡、蛋白質3.8克、脂肪8.1克、醣類7.6克、纖維0.2克、膽固醇10.8毫克、維生素C0.2毫克、鐵質0.5毫克、鈣質82.4毫克、鈉248.9毫克

營養師:
馬偕醫院台北院區營養師徐于淑

貼心提醒

◎建議搭配:紅酒、柳橙果汁 ◎餅乾本身較清淡,因此添加堅果提味,吃起來有金莎巧克力口感,味道細膩有層次。

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