黑豆養生潮:黑豆渣燕麥餅

黑豆養生潮:黑豆渣燕麥餅
  • 康健雜誌11期
  • 文章:黃惠如/食譜提供:蔡季芳

簡介

「黑豆」的風氣,曾經席捲全台;不僅可促進膽固醇的代謝、降低血脂,也有抗衰、防老、養顏美容的功能。4道黑豆料理食譜介紹給你,快跟上黑豆養生風潮吧!

食材

材料:黑豆豆渣1碗、即食燕麥麩片半碗、全麥麵粉半碗、蛋1粒、黑砂糖2~3匙

步驟

  • step1.將全部材料拌成麵糰,揉成圓餅狀,入平底鍋,放少許油煎至兩面金黃即可。

營養分析

熱量115卡、醣類165.6克、蛋白質90.5克、脂肪40.5克、鈣737.7毫克、鐵25.1毫克、纖維8.2克

營養師:
成大醫院營養部

貼心提醒

鍋熱了之後,改小火慢煎,豆渣餅才會全部熟透。

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