美味又省時料理!日式蔥燒蓋飯

美味又省時料理!日式蔥燒蓋飯
  • 三采出版
  • 文章:林姓主婦/食譜提供:林姓主婦

簡介

忙碌了一天想吃一頓美食,但又想不費時、不費力嗎?介紹你這道美味又省時的料理:

食材

A. 
8~10片梅花豬肉片或松坂豬肉片│用以下的大蒜、醬油、麻油及清酒醃20分鐘。 
2顆大蒜│用壓泥器壓成泥。 
3根蔥│切小段,置於碗中備用。 

B. 
15ml醬油 
10ml麻油 
10ml清酒(米酒也可以,但清酒較香) 
少許白胡椒鹽 
1/2茶匙鹽 

其他 
30ml 油 
 

步驟

  • step1.以少許油熱鍋後,將豬肉片放入煎至微焦。
  • step2.將30ml的油另外於小鍋中燒熱(有油紋跑出,代表溫度夠高),緊接著把熱油倒進蔥花碗裡,放入鹽跟白胡椒鹽,攪拌均勻。
  • step3.將蔥花(油瀝掉)鋪在煎好的豬肉片上,即完成。

本文節錄自 《林姓主婦的家務事》 ,由三采出版。

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