夏日養生風潮:涼拌黑木耳彩絲

夏日養生風潮:涼拌黑木耳彩絲
  • 康健雜誌155期
  • 文章:王暄茹/食譜提供:王暄茹

簡介

近來黑木耳露是當紅養生飲品,它究竟有何好處?每個人都能喝嗎?

食材

材料 (4人份):新鮮黑木耳150克、紅蘿蔔50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙

調味料:白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙

步驟

  • step1.將黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、紫洋蔥洗淨、切絲備用。
  • step2.黑木耳、紅蘿蔔、綠豆芽入滾水川燙,撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。
  • step3.混合攪拌五種蔬菜絲,加入調味料拌勻即可。

營養分析

(1人份):熱量68.3卡、蛋白質1.1克、脂肪4.1克、醣類7.5克、纖維3.4克、維生素C9.9毫克、鐵質0.6毫克、鈣質33.6毫克、鈉22.7毫克

貼心提醒

燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度。綠豆芽必須快速過水,太久會讓豆芽變太軟。

你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
精選影音Video
關閉 RSS