清涼回甘好滋味:葡萄柚山楂凍

清涼回甘好滋味:葡萄柚山楂凍
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  • 文章:林貞岑/食譜提供:食譜設計:中醫師廖婉絨

簡介

含糖冰飲令人愈喝愈火燥,大熱天想要讓身體降溫,還有什麼其他選擇?

食材

材料:山楂2錢,廣皮2錢,葡萄柚1顆,洋菜粉、冰糖適量,蜂蜜適量

步驟

  • step1.葡萄柚洗淨,去皮,果肉切塊備用。
  • step2.山楂,廣皮洗淨,加入300cc的水,以中火煮沸,再轉小火續煮10分鐘後,撈出藥材,最後加入冰糖及洋菜粉攪勻,熄火後趁熱倒入模型中,待冷卻凝固後可放入冰箱冷藏。
  • step3.冷藏凝固的山楂凍切小塊備用。
  • step4.將葡萄柚果肉放入榨汁機中,再加入適量開水及蜂蜜,攪打成汁,倒入杯中,放入切塊的山楂凍,即成一杯可口的葡萄柚山楂凍。

營養分析

功效︱山楂含有解脂酶,可化積幫助消化;廣皮促進胃酸分泌,可消暑開胃;葡萄柚含有豐富維他命C,可淡斑美白,提神、增加抵抗力、顧胃助消化。適用暑熱食慾不振,腹脹和消化不良。

貼心提醒

空腹時不宜飲用,因為葡萄柚性寒,女性月經期間,以及體質偏寒、經常腹瀉者不宜。

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