吃對涼補:參耆元氣湯

吃對涼補:參耆元氣湯
  • 康健雜誌188期
  • 文章:趙敏/食譜提供: 趙敏

簡介

毒辣的陽光與濕氣報到,使人昏沉又濕熱難耐,但吃冰無法消暑解渴,「涼補」怎麼吃才能滋潤夏季疲累的身心?

食材

材料:參鬚5錢、黃耆1兩、麥門冬8錢、紅棗10顆、雞肉2斤。

步驟

  • step1.雞肉洗淨、切小塊,汆燙去血水。
  • step2.加入藥材,水蓋過雞肉與藥材。煮開後轉文火燉煮40分鐘,雞肉軟爛可食用。

營養分析

紅棗有甜味,可以補脾胃,麥門冬與雞肉能滋陰,是一道甘甜清熱的藥膳。

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