吃對涼補:桂花蓮藕

吃對涼補:桂花蓮藕
  • 康健雜誌188期
  • 文章:趙敏/食譜提供:趙敏

簡介

毒辣的陽光與濕氣報到,使人昏沉又濕熱難耐,但吃冰無法消暑解渴,「涼補」怎麼吃才能滋潤夏季疲累的身心?

食材

材料:蓮藕2斤、冰糖2斤、桂花醬3大匙。

步驟

  • step1.將蓮藕洗淨、削皮切薄片,與冰糖一起入滾水熬煮約40分鐘,成糖蜜蓮藕。
  • step2.加桂花醬攪拌調味,放入冰箱冰鎮即可食用。

營養分析

蓮藕能清熱,加上桂花偏溫性,具補胃、醒胃及溫胃效果,個人也可依喜好或不同季節,加入其他水果片或果汁涼拌。

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