譚敦慈自製消暑冰品:鳳梨冰沙

譚敦慈自製消暑冰品:鳳梨冰沙
  • 康健雜誌211期
  • 文章:林慧淳整理/食譜提供:譚敦慈

簡介

自製清涼冰品在家享用,不但可以控制糖的用量,還可用新鮮食材加入冰品,成分透明更安心,我在家裡最常用當季盛產的鳳梨做冰沙,以及善用藕粉做Q軟好吃的粉粿。

食材

材料:生鳳梨(去頭尾)、水、糖、梅子、冰塊。

步驟

  • step1.生鳳梨去頭尾、削皮切塊,加水、加一點糖煮滾(同時有殺菌功效,可以保存較久),喜歡吃酸甜滋味的人可以加梅子,放涼後裝在保鮮盒中入冷藏存放,隨時可取出使用,做成冰品或作為基底醬入菜都適合。
  • step2.冰鳳梨加入冰塊,以冰沙機或果汁機攪打後就是綿密酸甜的鳳梨冰沙。
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