椰子油入菜:椰汁奶酪

椰子油入菜:椰汁奶酪
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  • 文章:宛家禾/食譜提供:台北深坑假日飯店餐飲部行政總主廚洪福龍

簡介

超級食物?椰子油其實沒這麼神奇。不過,氣溫節節攀升,胃口開始不振,以少許椰子油入菜,可收開胃的功效,對健康也有些許助益。

食材

材料(4人份):

(A)低脂鮮乳400cc、全蛋2顆(約106克)、糖60克

(B)玉米粉30克、椰子油10cc

(C)椰子粉30克

步驟

  • step1.取鍋子將材料(A)全加入後攪拌均勻,小火燒開。
  • step2.再將材料(B)全部拌勻,慢慢倒入步驟1 ,攪拌約 5~8分鐘。
  • step3.取小杯倒入拌好的步驟2 ,撒上材料(C)即可。

營養分析

(1人份):熱量199.1卡、蛋白質7.1克、脂肪 10.0克、醣類21.6克、膳食纖維1.1克、維生素A 218.3國際 單位、維生素C 0.8毫克、鐵質1.2毫克、鈣質111毫克、鈉 77.7毫克

營養師:
尹書田醫療財團法人榮新診所營養師李婉萍
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