食療專家王明勇:發芽糙米堅果豆奶

食療專家王明勇:發芽糙米堅果豆奶
  • 康健雜誌179期
  • 文章:黃惟伶/食譜提供:食療專家王明勇

簡介

自己動手做食物是最安心的。台灣的食品接連發生問題後,親手料理可以避免吃下來源不明的添加物,王明勇強調要「把健康烹調的權利拿回來。」

食材

材料(1人份)

發芽糙米飯1碗、綜合堅果2大匙、黃豆半碗、水5碗、黑糖1大匙

步驟

  • step1.將糙米洗淨以水浸泡22小時及黃豆洗淨泡水8小時後煮熟備用。
  • step2.將煮熟糙米飯及黃豆加入綜合堅果、水、黑糖放入食物調理機打勻即可。

營養分析

(1人份)熱量377卡、蛋白質13克、脂肪11克、纖維1.7克、膳食纖維4.9克、膽固醇0毫克、維生素C1.5毫克、鐵9.2毫克、鈣120.7毫克

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