中醫最愛的粥品:陳皮皮蛋瘦肉粥

中醫最愛的粥品:陳皮皮蛋瘦肉粥
  • 康健雜誌205期
  • 文章:謝懿安/食譜提供:楊淑媚

簡介

冬天滋補身體不用花大錢,古代養生學家推薦,早起一碗粥就能健脾胃、養氣血,好處多多!

食材

材料﹙2人份

陳皮6克、皮蛋1顆、瘦肉50克、蔥1根、白米1/2杯、食用油少許、鹽少許

步驟

  • step1.白米煮成白飯。皮蛋切塊,瘦肉切絲,蔥切 段。
  • step2.炒菜鍋內放入少許食用油,加入瘦肉和蔥段炒 一炒。
  • step3.湯鍋加入適量的水煮沸後,加入陳皮煮2分 鐘,再加入白飯、皮蛋、瘦肉絲和蔥共煮成 粥。
  • step4.最後加入食鹽調味後即可食用。

貼心提醒

若不想要吃到陳皮,可以在煮完後挑 出,或是先熬汁再加入粥內。

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