燜燒罐料理:麻油雞燉飯

燜燒罐料理:麻油雞燉飯
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  • 文章:宛家禾/食譜提供:李婉萍

簡介

小巧、節能,燜燒罐讓你隨時隨地吃得到熱呼呼的食物,而且超簡單又低熱量。

食材

材料(1人份)

去骨雞胸肉約70克、糙米約40克、紅蘿蔔約15克、杏鮑菇約30克、麻油10cc、鹽1小匙

步驟

  • step1.糙米泡熱水2小時以上。
  • step2.以沸騰滾水倒入燜燒罐,旋緊上蓋達10分鐘,做燜罐之用。
  • step3.紅蘿蔔、杏鮑菇切小丁,放入熱水浸泡;去骨雞胸肉切成2公分厚雞丁,放入熱水中浸泡。
  • step4.倒出罐內滾水,加入糙米、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁和雞丁至罐中。罐內再次加入滾水,蓋過所有食材。
  • step5.加入麻油與鹽至罐中,燜煮1小時以上後,即可食用。

營養分析

熱量384.1卡、蛋白質25.3克、脂肪12.3克、醣類41.8克、膳食纖維3.1克、維生素A 1859.8國際單位(IU)、維生素C 3毫克、鐵質0.8毫克、鈣質12.6毫克

營養師:
尹書田醫療財團法人榮新診所營養師李婉萍
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