冬筍正當季!/冬筍絞肉球

冬筍正當季!/冬筍絞肉球
  • 康健雜誌133期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:楊心怡

簡介

冬天絕對不能錯過的美味食材就是冬筍,可幫助消化、不易發胖、降低心血管疾病, 介紹四道食譜讓你食指大動。

食材

材料(4人份)

冬筍150克,絞肉200克,鹽2克,脆瓜罐頭60克,胡蘿蔔20克,瓢瓜200克,高麗菜葉數片

調味料:米酒1大匙,脆瓜汁2大匙

步驟

  • step1.冬筍切絲,瓢瓜、胡蘿蔔去皮後刨粗絲,醬瓜切小丁狀,盤中重疊舖上高麗菜葉。
  • step2.絞肉與鹽拌至粘稠狀後加入做法1及調味料,均勻分成等份,整成丸狀放在高麗菜葉上。
  • step3.蒸鍋冒出蒸氣,將做法2置上,蒸約15分鐘即可,也可放入電鍋中蒸熟。

營養分析

熱量212.0卡、蛋白質9.6克、脂肪15.6克、醣類7.4克、粗纖維0.8克、膳食纖維1.1克、膽固醇37.0毫克、維生素C15.5毫克、鐵質0.9毫克、鈣質29.9毫克、鈉368.4毫克

營養師:
壢新醫院體重管理中心營養師 陳星蓉
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
精選影音Video
關閉 RSS