真食育/珍珠仙草

真食育/珍珠仙草
  • 康健出版
  • 文章:主婦聯盟環境保護基金會&台灣主婦聯盟生活消費合作社/食譜提供:凱君媽媽

簡介

《真食育-主婦聯盟媽媽們的14堂食物教養課》一書中,凱君媽媽的食育料理:

食材

(10人分)即溶仙草2包、白色粉圓適量、糖少許、蓮藕粉1、2湯匙

步驟

  • step1.小鍋加水煮滾,慢慢放入粉圓,邊倒邊攪,以免結塊。
  • step2.小火煮5分鐘,倒入大碗,放入電鍋內,用兩杯水蒸熟。電鍋跳起後再悶5至10分鐘。
  • step3.仙草粉倒入煮沸的水中調開,可加入適量的糖。嚐甜度,太濃的仙草會較苦。
  • step4.將調好水的蓮藕粉慢慢倒入仙草中,使其濃稠,冬天可濃些,變成燒仙草。
  • step5.不使用蓮藕粉勾芡也可以,仙草水就要濃些,再放入冰塊和珍珠粉圓。

貼心提醒

粉圓最好吃多少煮多少,因為太多了放入冰箱會變硬。

真食育

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