忘不了的家鄉味:檸香虱目魚

忘不了的家鄉味:檸香虱目魚
  • 康健雜誌189期
  • 文章:呂嘉薰/食譜提供:台安醫院營養師 劉怡里

簡介

父親節來到,陪在爸爸身邊,幫老爸做頓飯吧!營養師劉怡里和牛排教父鄧有癸要為父親做哪道菜?

食材

材料:

(1人份)虱目魚160克、米酒少許(浸泡虱目魚去腥用)、鹽少許、檸檬角1塊。

步驟

  • step1.先將虱目魚多餘的油脂刮除。
  • step2.用少許的米酒醃虱目魚,不要超過1分鐘。
  • step3.均勻抹鹽於虱目魚上。
  • step4.​不用放油,因為魚本身就有油脂,魚肚朝上,用平底鍋小火乾煎,5分鐘後翻面再煎2~3分鐘即可起鍋。

營養分析

​(1人份)熱量326.1卡、蛋白質35.7克、脂肪16.7克、醣類0克、纖維0克、膽固醇88.4毫克、維生素C1.6毫克、鐵質2毫克、鈣質14.5毫克、鈉43毫克

營養師:
台安醫院營養師 劉怡里
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
精選影音Video
關閉 RSS