中醫師的私房養心料理:好心五穀飯

中醫師的私房養心料理:好心五穀飯
  • 康健雜誌186期
  • 文章:曾慧雯/食譜提供:中醫師陳威達

簡介

天氣逐漸變熱,即將進入養心、護心的時節,看中醫師如何用三餐飲食養生。

食材

材料:

糙米1杯。燕麥、大麥與薏仁共2/3杯。

黑豆、豌豆或扁豆任選一種,量1/3杯。

紅薯、紅棗、黑芝麻可視喜好適量加入。

步驟

  • step1.糙米、燕麥、大麥、薏仁泡水45~60分鐘。
  • step2.豆類需分開泡水約2小時,泡過的水要倒掉。
  • step3.將1與2放入電鍋煮熟。

貼心提醒

由於每一種食材熟成的溫度和時間不同,煮好之後建議保溫2小時,可視自己喜歡的口感增減保溫時間,五榖米的熟度與水分都能達到平衡狀態,吃起來較為香Q。

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