中醫師的私房養心料理:蔬菜棒佐莓果醬

中醫師的私房養心料理:蔬菜棒佐莓果醬
  • 康健雜誌186期
  • 文章:曾慧雯/食譜提供:中醫師陳威達

簡介

天氣逐漸變熱,即將進入養心、護心的時節,看中醫師如何用三餐飲食養生。

食材

材料:

西洋芹、山藥、胡蘿蔔、蘆筍、紅甜椒、草莓、蔓越莓、藍莓。堅果適量,如杏仁、胡桃、核桃、腰果等。

步驟

  • step1.將各式蔬菜切成條狀,紅甜椒可生食,其餘川燙後放涼即可。
  • step2.草莓、蔓越莓、藍莓打成泥狀作為蔬菜棒的沾醬。除了莓果,也可以用其他水果醬替換,找出自己喜愛的風味。
  • step3.堅果放一旁,搭配蔬菜棒食用。
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