澱粉減重這樣吃:高麗燜菜飯

澱粉減重這樣吃:高麗燜菜飯
  • 康健雜誌184期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:曾良泉

簡介

如何吃得澎湃又能健康減重,一起來試試。

食材

(2人份)

材料:糙米1杯、高麗菜100克、肉絲100克、乾香菇絲15克、開陽15克、紅蔥頭30克

調味料:高湯適量

步驟

  • step1.糙米洗淨泡水1小時,瀝去水分,高麗菜用清水略洗切成適當大小。
  • step2.鍋中入少許油炒香肉絲、開陽、紅蔥頭、乾香菇絲,再加入高麗菜炒熟後,續入糙米略炒。
  • step3.加入高湯淹過內料1公分,邊攪拌至煮滾,轉小火蓋上。鍋蓋燜煮約10分鐘至湯汁收乾,關火,再燜5分鐘即可。

營養分析

(1人份)熱量472.4卡、碳水化合物82.6克、蛋白質23.5克、脂肪5.1克、膳食纖維4.4克、膽固醇80.9毫克、鈉343毫克

營養師:
陳韻帆
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