澱粉減重這樣吃:荷葉五穀米包雞

澱粉減重這樣吃:荷葉五穀米包雞
  • 康健雜誌184期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:曾良泉

簡介

如何吃得澎湃又能健康減重,一起來試試。

食材

(2人份)

材料:五穀米150克、圓糯米50克、荷葉1張、去皮雞腿肉丁30克、開陽2克、乾香菇丁5克、蘑菇丁5克

調味料:醬油5克、蠔油5克、味霖5克、水150克

步驟

  • step1.荷葉浸泡2小時後瀝淨水分切成4等份,雞腿肉丁以少許醬油略醃。
  • step2.圓糯米與五穀米洗淨瀝去水分後入電鍋煮成五穀米飯。
  • step3.鍋中入少許油,炒熟雞腿肉丁後再炒香開陽、香菇丁、續入蘑菇丁拌勻後加入調味料煮滾後轉小火慢煮約3分鐘,將內料撈出,醬汁拌入五穀米飯中。
  • step4.取1/4張荷葉擦乾水分後鋪上1/2的五穀米飯,再舀上內餡再覆蓋上1/2的五穀米飯後,包起續入蒸鍋蒸約15分鐘即可。

營養分析

(1人份)熱量376.2卡、碳水化合物72.9克蛋白質12.7克、脂肪3克、膳食纖維2.5克、膽固醇18.2毫克、鈉261毫克

營養師:
陳韻帆
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