這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕

這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕
  • 康健雜誌181期
  • 文章:王暄茹/食譜提供:開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師 林志哲

簡介

最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?

食材

材料:

(4人份)糙米1杯、水3杯、泡發桂圓乾1/4杯、枸杞1大匙、泡發白木耳切片1/2杯、薏仁2大匙(泡水6小時)、紫米酒釀適量。


調味料:

黑糖1/4杯

步驟

  • step1.糙米加入桂圓、枸杞、木耳、薏仁入電鍋煮熟。
  • step2.拌入黑糖。
  • step3.放入模型冷藏,切塊。
  • step4.淋上紫米酒釀即可食用。

營養分析

(1人份)熱量204卡、蛋白質4克、脂肪1.5克、醣類44克、纖維2.5克、維生素B6 0.1毫克、鐵5.3毫克、鈣53.8毫克、鈉19.5毫克

營養師:
新店耕莘醫院營養科組長 康甄真

貼心提醒

若沒有紫米酒釀,可用一般酒釀代替,或將紫米蒸熟,放入果汁機加少許開水打成泥。

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